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                                                                                                                                                              <kbd id='jRNndkN96I'></kbd><address id='jRNndkN96I'><style id='jRNndkN96I'></style></address><button id='jRNndkN96I'></button>

                                                                                                                                                                      <kbd id='jRNndkN96I'></kbd><address id='jRNndkN96I'><style id='jRNndkN96I'></style></address><button id='jRNndkN96I'></button>

                                                                                                                                                                          骨头汤怎么熬

                                                                                                                                                                          2018-05-08 15:15:23 来源:健康煲汤网

                                                                                                                                                                            中国科协调查站点负责人之一、安徽农业大学科技处工作人员闫大玮私下走访了几位自己学校的科研辅助人员。他问老师们,“如果十分是满分,你给自己现在的工作环境打几分?”得到的结果让他有点惊讶,“有的打出了1分极端分数,虽然也有给7分左右的,但他们表达了自己对现状的诸多不满。收入低、事情杂、地位低等都是他们不满意的因素。”闫大玮在接受科技日报记者采访时说。

                                                                                                                                                                            闫大玮所在的安徽农大,科辅人员的收入在“每月到手4000—5000元左右,与科研人员收入相比存在较为明显的差距”,这一情况可能也代表了全国科辅人员的大致水平。但是,对大多数科辅人员来说,外界认为的收入低、正式编制人员少仍然不是他们面临的主要困境。“领导不重视,工作内容繁杂,很难得到肯定”才是影响科研辅助人员工作积极性主要因素。

                                                                                                                                                                            调查显示,仅有一半(52.6%)的科辅人员按照岗位职责的要求开展工作,26.2%由科研管理人员指派工作任务或由领导临时决定工作内容。

                                                                                                                                                                            “科辅人员确实存在岗位职责不清晰的情况,他们的工作很杂,仪器设备管理、实验教学、实验材料或仪器采购、实验室的日常管理工作等等都可能是他们的工作,他们在科研中的贡献往往难以客观体现和评判。”闫大玮表示。

                                                                                                                                                                            对于一线科辅人员来说,他们急切希望实现的愿望是:尽快建立区别科研人员和科研辅助人员的绩效考评方法,考核的内容应是工作任务完成情况、工作成果与质量。

                                                                                                                                                                            晋升通道几乎没有?很“心塞”

                                                                                                                                                                            晋升空间很小、职业发展渠道不畅是科辅人员面临的另一困境。科研辅助人员没有专门的评定标准和程序,一般走的是实验师到高级实验师序列——从初级至中级再至副高级的职称,但是由副高级职称再升至高级职称异常困难。

                                                                                                                                                                            苏州大学实验室工作人员郭老师向科技日报记者表示,职称对她和同行们来说很重要也很难,而且“科研辅助人员与科研人员同级职称相互转换不对等”。闫大玮也表示,在安徽农大,科辅人员的职称竞争非常激烈,且极难转岗,所以不少科辅人员自嘲是“被遗忘的角落”,由此造成了一些消极情绪。

                                                                                                                                                                            在调查中,近八成(79.5%)的科辅人员认为职业晋升机会相对较少。大多数的科辅人员受过良好的专业教育,他们以硕士为主,也有部分博士和留学归国人员。尽管有少部分科辅人员本身愿意选择工作压力相对小的安逸环境,但对大部分人来说,“前路渺茫”的感觉让他们很“心塞”。“大多数科辅人员都是想干事,有科研理想才选择这个行业的。”闫大玮说。

                                                                                                                                                                            自我提升有多难?很“心寒”

                                                                                                                                                                            没有别的通道,那全力以赴做科研可不可以?很遗憾,这条路对大部分科辅人员也是行不通的。在许多实验室,科辅人员不被允许单独申请课题。还有一些实验室,科辅人员参与了科研,却很难在成果署名上得到体现。

                                                                                                                                                                            在不少业内人士看来,这一方面是有的学校和实验室没能给予科辅人员公平的科研待遇,另一方面也存在部分科辅人员科研水平有待提高的问题。然而,对大多数科辅人员来说业务水平提高的机会并不多。

                                                                                                                                                                            中国科协的调查结果显示,科辅人员岗位培训机会少,相对于教师或科研人员,科辅人员缺乏进修和培训机会。根据调查结果,43.5%的科辅人员反映所在单位没有针对科研辅助人员的培训计划,27.9%的科辅人员从未接受过培训,仅有28.6%的科辅人员接受过一年一次或两次以上的培训。51.8%的科辅人员学习或提高职业技能主要是靠自己摸索或同事帮助,20.9%通过所在部门培训提高职业技能,仅有14.7%是通过学校组织培训提高职业技能。

                                                                                                                                                                            采访中,苏州大学的郭老师还提出,科研人员常见的培训或是出国交流的机会,科辅人员很少有这样的机会,科辅人员想要在职攻读博士学位提升自己也是非常难的。

                                                                                                                                                                            都不满意?“重要度与重视度不匹配”的隐忧

                                                                                                                                                                            根据中国科协公布的调查结果,有78.2%的科研人员认为科辅人员在科研工作中的作用“较重要”或“很重要”,认为“不重要”或“很不重要”者仅占4.6%;但与此形成鲜明对比的是,51.6%的科研人员认为科辅人员最需要提升“与岗位相关的知识技能”,10.9%的科研人员认为科辅人员不能胜任科辅工作,职业技能仍需提升。66.8%的科辅人员反映自己在学校中的地位及受尊重程度“较低”或“很低”。

                                                                                                                                                                            一方面是大家都觉得科辅人员很重要,另一方面是科辅人员实际上不那么重要;一方面是科辅人员觉得自己不受尊重,另一方面是科研人员对科辅人员能力素质不满意……由此产生的结果被业内人戏称为“相爱相杀”。

                                                                                                                                                                            早在几年前,就有学者撰写学术文章,分析称我国大多数科研团队负责人认为科研辅助人员的服务质量不高,对他们的工作不满意;同时科研辅助人员因为待遇、地位低,不少人有“混日子”的消极态度。现在看来,这一情况并没有实质性变化。

                                                                                                                                                                            中国科协相关负责人向科技日报表示,长期以来,我国高校缺乏专职科辅队伍建设意识。近年来随着科研工作的快速发展,科辅工作的重要性日益突出,高校开始设置专职科辅岗位。但对于如何建设科辅队伍、建设什么样的科辅队伍,无论是政府层面还是高校层面,都缺乏长远发展规划和具体措施,以至于出现科辅人员“工作重要,地位较低”的现象。

                                                                                                                                                                          网约厨师来到  客户家门前

                                                                                                                                                                            谁来做?

                                                                                                                                                                            48位全职厨师,一半以上从各个酒楼挖来

                                                                                                                                                                            有啥菜?

                                                                                                                                                                            各种凉菜、热菜、海河鲜、小吃、汤

                                                                                                                                                                            贵不贵?

                                                                                                                                                                            每道菜十元到上百元,套餐按人数从几百元到上千元不等

                                                                                                                                                                            手机软件下单 酒店大厨上门

                                                                                                                                                                            服务全程录像 颜值不能太低

                                                                                                                                                                            5月11日下午,万年场附近的一个小院内,35岁的王棚站在镜子前,换了上衣,系上围裙,戴上了白色厨师帽。“现在四点半,过去时间差不多,不然遇上晚高峰堵车就麻烦了。”他看了看手机,招呼着同事赶紧出发。按照客户的要求,他和同事必须在5点左右赶到6公里外位于林荫街的华西大厦,准备一顿供10余人享用的晚餐,并且要保证客人在6点左右能用上餐。

                                                                                                                                                                            近年来,在“互联网+”概念的影响下,各种上门O2O服务悄然来到人们的生活中。去年底,一个提供上门厨师服务的网约厨师平台在成都上线,用户只需通过手机下单,选择自己想要的菜品,就有厨师上门服务。王棚正是这家网约厨师平台的一名专职厨师。该平台负责人称,截至目前,已接到8000余单,每天大约有40多单。 接到订单,网约厨师们带着食材前往客户家

                                                                                                                                                                            案例

                                                                                                                                                                            酒店大厨辞职 当起网约厨师

                                                                                                                                                                            “这个土豆排骨烧得好香!”“藿香鲫鱼也不错”……5月11日下午6点,按照客人的要求,12道家常菜一一准点上桌,引来一片称赞。王棚腼腆地一笑,“你们慢慢吃,满意就好。”35岁的王棚当厨师十几年了,在圈内算得上“老师傅”,小到街边餐馆,大到星级酒店,他都工作过。相比之前,王棚更喜欢现在的工作状态。

                                                                                                                                                                            去年底,王棚从干了两年的一家景区酒店辞职,在朋友的介绍下,做起了网约厨师。“之前从早干到晚,基本上都是流水线式作业,一天要做上百个菜,基本上不会离开酒店,现在则要自由得多。”按照王棚的说法,他每天早上只需到公司打个卡即可,有单子就出单,没单子就自由安排。

                                                                                                                                                                            王棚说,一般来讲,平台在收到订单后,会有专人将订单信息发送到自己手机上,接着他再到平台厨房内,根据客人的菜单配菜,将这些食材一一放进移动保险柜,按照时间,前往客户所在地。“我只需准备一位客户要求的菜品,而不是像在饭店里,总是不断地做很多杂七杂八的事情。”他说。 来到客户家,网约厨师们整理衣装,准备开始服务

                                                                                                                                                                            不仅工作变得简单了,自己也得以从“幕后”走到了“台前”,直接面对客人。“以前做一道菜,不管好不好吃,都很难听到客人的直接反馈,但现在要在客人家里做菜,很多时候是当着客人面做,从你做菜的一招一式,到做好后的口味,都会收到客人的直接反馈。”王棚说,“如果做的菜得到了客人的夸奖,那种心情是很舒服的。”

                                                                                                                                                                            “虽然现在的待遇跟以前相比并没有什么大的变化,甚至有时候还不如以前,但还是觉得很有意思。”王棚说。

                                                                                                                                                                            服务

                                                                                                                                                                            可以现场教学 还要打扫战场

                                                                                                                                                                            王棚所在的这家网约厨师平台,于去年年底上线,目前共有48名专职厨师。客人只需通过手机提前下单,点好自己喜欢的菜品,约定好就餐时间,并留下电话和地址,就会有专门的厨师上门服务。

                                                                                                                                                                            成都商报记者从该平台页面中看到,用户可以选择“点菜”“套餐”“坝坝宴”等选项。以“点菜”为例,页面中有凉菜、热菜、海河鲜、小吃、汤等多个选项,每一个选项都有相应的菜品供选择,价格从10余元到上百元不等。套餐价格根据用餐人数,从几百元到上千元不等。

                                                                                                                                                                            “菜品是上门现做,这也是我们与一般外卖最大的不同。如果你想学某一道菜,我们的厨师也可以边做边教,我们希望带给客人精致的生活方式。”31岁的平台创建人吴圣烛介绍,“一般,客人需要提前3到4个小时下单,我们会根据客人的下单情况,提前做好准备工作。”

                                                                                                                                                                            钟女士是该平台最早的客户之一,因为每周四晚都有聚会,叫网约厨师上门做菜,渐渐成了习惯。“以前都是自己做,10多个人还是比较麻烦。价钱也还算能接受,主要是方便。另外,能看到做的过程,也比较放心。”

                                                                                                                                                                            事实上,网约厨师早在几年前就已开始在北京、上海等地出现。国内最早的一家厨师上门服务平台在2013年就已上线,国外提供类似服务的平台则出现得更早。成都商报记者了解到,此前,成都也有部分酒楼在春节期间推出过厨师上门做年夜饭的服务,不过并未形成系统的网约平台。另外,在淘宝网上,以“成都厨师上门”为关键词进行搜索,也同样能发现相关的服务信息,但较少有人下单。

                                                                                                                                                                            吴圣烛介绍,平台正式上线以来的半年时间里,已接到8000余单,平均每天有40多单;在做菜时,平台会要求厨师录制烹饪过程,上门服务的活动区域也限定在厨房和餐桌的周围,做完菜后,还必须把厨房打扫干净。

                                                                                                                                                                            要求

                                                                                                                                                                            不仅厨艺要好 身高也要合格

                                                                                                                                                                            成都商报记者从北京、上海、深圳等地网约厨师平台了解到,这些平台的厨师基本上来自各个酒楼,厨师个人提交完所需的健康证、厨师证、个人身份信息、相关的工作证明及擅长的菜品等信息后,即可成为平台厨师。 网约厨师服务的每个环节,都会被录像保存(上图画圈处)

                                                                                                                                                                            与上述平台不同,吴圣烛运营的平台上的厨师全部为全职,48人中,有一半以上都是从各个酒楼“挖角”而来,用他的话说,从凉菜到热菜到汤,都能满足,“厨艺是没有问题的。”。“自己招的厨师好管理一些,能够少很多麻烦。”吴圣烛介绍,因为是做上门厨师服务,在招聘厨师时除了要看厨艺以外,颜值也是需要考虑的,“我们有一个标准,身高要在一米七左右,长相要显得有亲和力,谈吐交流要顺畅。”

                                                                                                                                                                            另外,为了保证服务的品质,平时他们也会进行厨师培训。“主要包括服务的流程和专业用语,还会安排厨师去一些酒店交流学习。”

                                                                                                                                                                            “上门服务,你做菜的架势和流程,别人一看就晓得你有几斤几两,口味好不好也会很直接地体现出来,你给人留下的印象,在很大程度上决定了别人下次还选不选你。”吴圣烛说。

                                                                                                                                                                            安全咋保证?

                                                                                                                                                                            全程监控还要回访

                                                                                                                                                                            邱豪是这个网约厨师平台的一名业务负责人。据其介绍,平台上线前期,订单量并不理想,有时连续几天都没有一单,后来才逐渐有起色。“春节期间的需求量是最大的,有时候一个厨师要接几单,晚上很晚才能下班。”邱豪介绍,目前的订单,主要是家庭聚会、公司活动、团体宴席。

                                                                                                                                                                            此前,中国青年报曾针对各类O2O上门服务做过一项调查,在被问到“你认为上门服务安全吗?”时,25.7%的受访者认为存在安全隐患。那大家对网约厨师怎么看呢?成都商报记者采访了多位市民,过半受访者认为,厨师上门的确会带来很大便利,但家庭本就是一个私密的空间,仍然会担心安全问题。

                                                                                                                                                                            如何保证服务双方的安全?国内一个网约厨师平台的负责人薛皎表示,该平台对所有厨师的个人信息都有备案,并且进行了背景调查,还会对厨师的表现进行综合评定,资质合格且通过培训,才能上岗。

                                                                                                                                                                            “关于这个问题,我们的主要做法,是对厨师从接单到上门服务的各个环节,包括做菜在内,进行录像保存,以便在发生问题后进行调查。除此之外,我们还会对客户进行回访。”吴圣烛说。

                                                                                                                                                                            成都商报记者 杜玉全 摄影记者 郭广宇

                                                                                                                                                                          责编: